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【消息】2017上海米其林指南发布摘星最多的厨师JolRobuchon又摘星了

发布时间:2020-12-25 19:40:48 阅读: 来源:吊梁厂家

2016年9月21日,期盼已久的首版上海米其林指南发布。米其林指南自创始以来,为了确保评审的公正性,评审员一律以匿名的形式到访各大餐厅。在经过重重的评选之后,公布了获得星级和推荐餐厅的名单。法国名厨Joël Robuchon先生旗下的L’Atelier de Joël Robuchon上海,在开业仅6个月的时间内就不负重望摘得两星。这也使Robuchon先生继续保持了拥有最多米其林星餐厅的记录(31颗星)。与此同时, L’Atelier de Joël Robuchon上海也有幸受邀成为唯一一家为此次上海米其林指南发布酒会提供甜品的法国餐厅。

今年3月,作为Joël Robuchon先生在中国大陆的第一家餐厅 ——L’Atelier de Joël Robuchon正式进入上海。此次为其摘得二星的是行政总厨Francky Semblat,他在年仅19岁时便加入Joël Robuchon的团队。24岁那年,由于其精湛的厨艺,被委任为澳门Robuchon a Galera的餐厅主厨,后来它重新命名为天巢法国餐厅Robuchon au Dôme,并成为港澳地区唯一一家连续获得米其林三星的餐厅。来到上海,主厨Francky为本地食客呈现出了一系列高水准的Robuchon经典菜肴。

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